Découvrez notre calamar frais, un incontournable des fruits de mer ! Apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, il est idéal pour une multitude de recettes : frit, grillé, en sauce ou en salade.
✅ Origine & Qualité
- Provenance : Pêché en eaux profondes avec des méthodes durables.
- Fraîcheur : Sélectionné avec soin pour garantir une texture tendre et un goût authentique.
- Préparation : Disponible entier, nettoyé ou en anneaux pour une utilisation facile.
✅ Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
- Calories : ~92 kcal
- Protéines : ~15g
- Lipides : ~2g
- Riche en oméga-3, en vitamines (B12, B6) et en minéraux (phosphore, zinc, cuivre).
✅ Conseils de Préparation
- Cuisson rapide : À la plancha, en friture ou en sauce, pour conserver sa tendreté.
- Astuces : Pour éviter une texture caoutchouteuse, ne pas le surcuire (quelques minutes suffisent).
- Conservation : À garder au frais entre 0 et 4°C ou à congeler pour une longue durée.
✅ Idées Recettes
- Calamars frits façon andalouse (beignet croustillant)
- Calamars grillés à l’ail et au persil
- Encornets farcis à la méditerranéenne
